Индийская свадебная кухня

Индийская свадебная кухня

Страна ярких красок и удивительных традиций – Индия. Можно только воображать насколько необыкновенно и волшебно в индии празднуют свадьбы. Свадебная церемония проходит в соответствии с традициями, что уходят своими корнями в далёкое прошлое. Отличительной чертой любой индийской свадьбы, является число приглашённых. Как правило, оно переваливает за 800 человек. Естественно и то, что всех гостей должно принять. А именно, удобно устроить их и накормить. Свадебные ритуалы и празднование растягивается на семь дней. Также обязательно исполнение некоторых правил до свадьбы. Индийцы трепетно относятся к памяти предков. До свадебных церемоний, готовятся обязательные блюда, и ими угощают родственников, друзей, бедных и всех желающих. Так воздают дань памяти почивших.

Некоторые традиции начали уходить на второй план, или изменяться. А некоторые, так давно укоренились, что отказаться от них невозможно. Например, жених перед свадьбой должен получить корзину с «подарками». В виде подарков выступаю фрукты, сладости и пирог, который пекут из рисовой муки, с добавлением пальмового сахара. Пирог должен быть отменным, сами понимаете, какая важность.

Свадебный стол экзотичен и многообразен. Однако он меняется в зависимости от региона страны. Южные области наполняют стол финиками, чечевицей, готовят сладкий перец и рис. Рис – это вообще глава стола в Индии. Вторым столпом их кухни, являются специи. Специи душистые пряные и усиливают чувства. Специи и приправы готовятся и используются в большом изобилии, особенно к свадебному столу. Какие бы блюда не были на столе, обязательной является чашка отварного риса.

Для огромного свадебного пира приглашается бригада поваров, во главе с шеф-поваром. Они начинают создание шедевров традиционной кухни. Обязательным гостем становиться барашек, фаршированный шпинатом, овощами и специями, он радует глаз и желудок. Вторым гостем, становиться свинина с ананасами, гарнир – рис. Называется это блюдо – пелло, и оно незаменимо. Относительно напитков, всё тоже не просто. Во-первых, это вода с лимонным соком, она помогает переваривать пряные и калорийные кушанья. Во-вторых, это чай. Чайные традиции, это нечто. К столу его подают уже с сахаром и молоком. Затем, следует упомянуть сладкое. К сладкому в Индии особое отношение. Как правило, это молочная выпечка, творожные шарики, разнообразные оладьи, и особое мороженное – кульфи.

Главной интригой свадебного стола в Индии, является плов. Рецепты плова, это тайна. У каждой местности свои индивидуальные традиции приготовления этого блюда. При приготовлении используют горчичное масло, реже – арахисовое или кунжутное. Плов подают на традиционном тали. Это большой медный поднос. В центре такого подноса выкладывается плов, а по окружности расставляются специальные пиалы – катори.

Свадебный стол в Индии ломиться от кушаний и яств. Столь далёкая культура поражает наше сознание и дразнит воображение. Как знать, может что-то из этого будет доступно и нам.

Похожие записи

  1. Суданская свадебная кухня Суданская свадебная кухня Суданская кухня славится свои большим ассортиментом самых разнообразных блюд, которые отличатся своими особенными вкусовыми качествами. Именно в этой кухне вы можете найти...
  2. Свадебная кухня Египта Свадебная кухня Египта Египет это именно та страна, которая с еще очень давних времен манит всех своей загадочностью и необыкновенностью. Сами египтяне достаточно трепетно относятся...
  3. Свадебная кухня Сицилии Свадебная кухня Сицилии Когда мы вспоминаем Сицилию, то первое, что приходит на ум – это всплески теплого моря, спелые оранжевые апельсины и лимоны. У некоторых...
  4. Свадебная кухня Марокко Свадебная кухня Марокко По традиции, свадьбу в Марокко празднуют целых семь дней, поэтому и свадебное застолье тоже длится неделю. И для того, чтобы на протяжении...
  5. Ямайская свадебная кухня Ямайская свадебная кухня Праздник свадьбы на Ямайке это буйство разнообразных красок, море веселья и, конечно же, само свадебное застолье. Именно свадебный стол на Ямайке способен...
  6. Свадебная кухня в Китае Свадебная кухня в Китае Китай, таинственный и неведомый. Нас поражает быт этих людей, их история, их литература, обряды и, конечно же, их кухня. Свадебные традиции...
  7. Свадебная кухня Дании Свадебная кухня Дании Жители Дании – это известные любители вкусной еды. Кухня Дании не отличается какой-то диковинной особенностью, но каждый славянин наверняка оценит по достоинству...
  8. Египетская свадебная кухня Египетская свадебная кухня Таинственный и обворожительный, дикий и разный, непонятный и манящий, всё это правда, всё это о Египте. Сегодня Египет ласково приветствует туристов и...
  9. Свадебная кухня Австралии Свадебная кухня Австралии Австралийская свадьба – это Событие с большой буквы. Европейские традиции здесь легко сочетаются с экзотикой, радушие австралийцев оставляет приятные воспоминания. Несомненно, на...
  10. Свадебная кухня Бразилии Свадебная кухня Бразилии Бразилия расположена в Южной Америке и является одной из самых больших ее стран. Все обычаи, которые связаны со свадебным торжеством, а также...
  11. Свадебная кухня Германии Свадебная кухня Германии Многие люди традиционный немецкий стол представляют как большое разнообразии мясных и колбасных блюд. Как правило, все думают, что на столе в основном...
  12. Свадебная кухня Венесуэлы Свадебная кухня Венесуэлы Свадебное празднование в Венесуэле само по себе мероприятие достаточно торжественно, но в то же время и очень затратное. См свадебный процесс делится...
  13. Свадебная кухня ЮАР Свадебная кухня ЮАР ЮАР представляет собой государство на территории которого одновременно проживает большое количество разнообразных национальностей. У каждой из них есть свои сложившиеся обычаи и...
  14. Свадебная кухня во Вьетнаме Свадебная кухня во Вьетнаме Вьетнам – страна древних обычаев. Это касается всех сторон жизни людей. Свадьба в этой культуре, необычное, красочное и захватывающее действо. Главной...
  15. Свадебная кухня Туниса Свадебная кухня Туниса Весь процесс туниской свадьбы представляет собой настоящие испытания для невесты и жениха. Ни у одной пары еще не получалось очень скромненько отметить...
  16. Грузинская свадебная кухня Грузинская свадебная кухня Неотъемлемой частью грузинского народа является их кухня, которая выделяется особым разнообразием блюд. В Грузии, еда это не просто какой-то элемент, посредством которого...

Все права защищены. Свадебное фото Владимир Митяев. Свадебный фотограф, свадебная фотосъемка, фотограф на свадьбу Москва.