Свадебная кухня Испании

Свадебная кухня Испании

Свадебную церемонию принца Испании Фелипе и Летиции Ортис, которая недавно прошла во дворце Монклоа, пресса называет не иначе как «свадьба века». В счет этого события из испанской казны было потрачено около 22 миллионов евро. После торжественной части гостей ожидал праздничный банкет, на котором были предложены изысканные деликатесы, торт высотой в два метра и тысяча бутылок шампанского из королевских погребов.

В отличие от королевской элиты простые испанцы обычно устраивают более скромный свадебный банкет, как правило, он проходит в ресторане. Испанскую кухню часто путают с мексиканской, ошибочно полагая, что испанские повара также любят злоупотреблять острым перцем и перебарщивать с пряностями, как и мексиканцы.

Однако испанская кухня, напротив, больше напоминает французскую или итальянскую кухни: в ней часто используются оливковое масло, чеснок, томаты, перец. 800 лет пребывания в Испании мавров также не прошло незамеченным для кухни: от мавров пришли рис, миндаль и пряности. Кроме того, внимательные гурманы заметят ингредиенты, которые попали в Испанию из Америки – кукуруза, картофель, шоколад.

Помимо исторических факторов на испанскую кухню влияет и географическое положение страны. Благодаря близости к морю в ней присутствует множество блюд из рыбы и морепродуктов, к примеру, «мерлуза а-ля Баска», или хек в зеленом соусе, или салат под названием «эскейшада» с соленой треской и овощами. Галисийская провинция к свадебному столу традиционно готовит осьминогов, морских уточек, мидий, обычных и королевских креветок, свежевыловленных гребешков.

Нельзя не отметить великолепные мясные блюда испанцев. Особым вкусом отличается «польо аль ахильо» (цыпленок в чесночном соусе), “тернаско” (зажаренный целиком ягненок или козленок), «фабада» (запеканка с острыми колбасками, белой фасолью и свининой). В качестве гарнира к свадебному столу принято подавать “эскаливада” (смесь жареных перцев и баклажанов), обычный жареный картофель («пататас фритас») или он же с острым томатным соусом («пататас бравас»), а также тушеный картофель, приправленный чесночным соусом («пататас али-оли»).

Что касается десертов, то они в Испании не пользуются особой популярностью, но какая же свадьба без десерта! В честь такого торжества Каталония поприветствует Вас молочным кремом “крема каталана”, Ла-Манч – медовым печеньем “пестиньос” с сочными анисом и лимоном, Арагон – персиками, сваренными в красном вине. Некоторые испанские десерты имеют арабское происхождение, например, сладкие гренки, ромовые бисквиты, пирог на оливковом масле «тортас де асэитэ». Традиционный свадебный торт во всех провинциях обычно достигает нереальных размеров, ведь каждый из гостей должен успеть его попробовать!

Что же касается наполнения свадебного стола винами, то здесь без них не обойтись: в Ла-Риохе Вас угостят красными винами, в Наварре – розовыми и белыми, а в Арагоне – густым красным вином «Каринена».

Похожие записи

  1. Свадебная кухня США Свадебная кухня США Принято считать, что кухня Соединенных Штатов Америки самая неоригинальная в мире, но это не так – на протяжении многих лет эмигранты со...
  2. Свадебная кухня Эфиопии Свадебная кухня Эфиопии Кухни разных народов мира это особый мир традиций, привычек и гастрономических пристрастий. И чем экзотичнее страна, тем экзотичней и интересней нам кажутся...
  3. Свадебная кухня Австралии Свадебная кухня Австралии Австралийская свадьба – это Событие с большой буквы. Европейские традиции здесь легко сочетаются с экзотикой, радушие австралийцев оставляет приятные воспоминания. Несомненно, на...
  4. Пакистанская свадебная кухня Пакистанская свадебная кухня Свадьба, которая проходит в Пакистане, представляет собой достаточно яркое и очень веселое событие. На пакистанской свадьбе устраивают разнообразные салюты из фейерверков, угощают...
  5. Свадебная кухня Канады Свадебная кухня Канады Канада – это крупное государство в Северной Америке с двумя официальными языками – французским и английским, с французским и английским периодами владения,...
  6. Свадебная кухня ЮАР Свадебная кухня ЮАР ЮАР представляет собой государство на территории которого одновременно проживает большое количество разнообразных национальностей. У каждой из них есть свои сложившиеся обычаи и...
  7. Свадебная кухня Аргентины Свадебная кухня Аргентины У многих людей с Аргентиной до сих пор связана только одна ассоциация – аргентинские телесериалы, которые некогда были так популярны, где были...
  8. Свадебная кухня Египта Свадебная кухня Египта Египет это именно та страна, которая с еще очень давних времен манит всех своей загадочностью и необыкновенностью. Сами египтяне достаточно трепетно относятся...
  9. Свадебная кухня Кубы Свадебная кухня Кубы Кубинская свадебная кухня отличается тем, что в ней используются самые разнообразные продукты, и получаются действительно вкусные и сытные блюда. Кубинская поговорка гласит:...
  10. Свадебная кухня Марокко Свадебная кухня Марокко По традиции, свадьбу в Марокко празднуют целых семь дней, поэтому и свадебное застолье тоже длится неделю. И для того, чтобы на протяжении...
  11. Грузинская свадебная кухня Грузинская свадебная кухня Неотъемлемой частью грузинского народа является их кухня, которая выделяется особым разнообразием блюд. В Грузии, еда это не просто какой-то элемент, посредством которого...
  12. Суданская свадебная кухня Суданская свадебная кухня Суданская кухня славится свои большим ассортиментом самых разнообразных блюд, которые отличатся своими особенными вкусовыми качествами. Именно в этой кухне вы можете найти...
  13. Свадебная кухня в Китае Свадебная кухня в Китае Китай, таинственный и неведомый. Нас поражает быт этих людей, их история, их литература, обряды и, конечно же, их кухня. Свадебные традиции...
  14. Свадебная кухня Эквадора Свадебная кухня Эквадора Эквадор, в состав которого входят знаменитые тихоокеанские Галапогосские острова, это государство в Южной Америке, население которого составляют индейцы, испано-индейские метисы, негры, мулаты...
  15. Свадебная кухня Германии Свадебная кухня Германии Многие люди традиционный немецкий стол представляют как большое разнообразии мясных и колбасных блюд. Как правило, все думают, что на столе в основном...
  16. Свадебная кухня Мексики Свадебная кухня Мексики Мексиканцы сам по себе народ достаточно жизнерадостный и радушный. Мексиканцы не только хорошо разбираются в том, как приготовить красивые и очень вкусные...

Все права защищены. Свадебное фото Владимир Митяев. Свадебный фотограф, свадебная фотосъемка, фотограф на свадьбу Москва.